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送走了那些不好惹的大妈们,勤劳的小蜜蜂开始收拾卫生。柜子和床上盖着的旧床单拽下来,待会儿洗干净。
扫地抹桌子,再拿把大扫帚打扫院子。每次回来都是这套活,还好她出差前先把锅碗瓢盆收起来,要不然干完这些活还得洗碗。
收拾干净了,在院里点上蜂窝煤炉子。给炉子生火是技术活,姜茶不会。用酒精免洗洗手液,往蜂窝煤上挤了两泵,点上就着科技改变生活。
烧壶开水待会儿炸酱,五花三层的猪肉切丁, 干香菇泡水,生姜,大葱切沫。拿出两颗八角,一小块桂皮。
天源的干黄酱用香菇水泄开,六必居的甜面酱盛一小碗。准备工作做好,起锅烧油一定要放宽油。
油温三成热放入大料桂皮,炒出香味儿放姜沫,再炒一会儿倒肉丁。煸炒至金黄捞出来,泡发好的香菇切丁倒入油锅。
扒拉几下把两种酱倒进去,就这么慢慢搅和,香味儿一点点出来,这回再把肉丁倒回锅里。
熬,一直熬,大概四十分钟左右,酱里面的水汽了,油慢慢的析出来,表面飘的油越来越多,葱花都撒进去,搅拌搅拌出锅。
炸酱就这么做好了,满满一大锅。放凉以后,找出干净的罐头瓶,一罐罐的装好。这些炸酱自己收着能吃很久,这段时间每天在外面买饭吃,有点吃腻了。
自己多做点,放空间里方便以后慢慢吃。从猪场的食堂拿出来,一个大的不锈钢桶。
提了两桶水倒进去,费了好大劲搬到炉子上。洗好的老母鸡和山鸡放里面,几片生姜,再放了点野蘑菇和红枣。
不用管它慢慢炖着,这些材料都是从四平带回来的。坐躺椅上眯着眼,这么惬意的生活,太幸福了!
鸡汤的鲜味儿越来越浓,看看时间已经熬了三个小时,还是可以再炖炖。拿出一袋白面,找个大盆倒上酵母和面,待会儿蒸包子。另一盆白面放盐和好,等会儿手擀面。
两把菜刀上下翻飞,剁出专业的马蹄声。一会就弄好了半盆肉馅,切些青菜和在一起。包了两屉包子,蒸屉还是食堂的。
收起鸡汤,把二次醒发后的包子上锅蒸。醒好的另一盆白面,在案板上撒好薄面,反复揉到光滑。
用擀面杖向外推,擀成薄薄的一片,撒面折几下,切出粗细均匀的面条。上大学在外面打工,什么活没干过?所有吃的都收好,炉子上烧壶水,等会儿灌暖壶里。
做了半天饭不想吃了
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