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对面的厨子都是羲和楼高薪请来的,那刀工起码就是颜家比不了的。
一道金齑玉鲙的鱼肉,那切的真是薄如蝉翼。
直播间的人虽然有的觉得颜开能赢,有的觉得大唐厨子能赢。
但是就这一份刀工,还是得到了大家的认可。
“有大佬知道这道菜是什么?”
“金齑玉鲙,应该是这个,是一道大唐名菜,不过就和刚才讨论的一样,这道菜用的调味料可真不少。”
这个颜开虽然能播放给大家,但是他却没有办法讲解了,好在直播间里面什么人才都有。
“你们看那是提前用粳米做成的白饭,然后加了蒜,加了橘皮,加了生姜沫还有白梅肉以及香醋,这些调味料的作用其实都是为了消除淡水鱼里面的那种土腥味。”
然后大家就看见羲和楼的厨师用刚才切好的生的鱼片,把那个粳米白饭卷起来摆盘,再把刚才
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